食類復合調味品是什么

復合調味品是指由兩種或以上的原料向混合后，經過加熱、反應等工序處理后得到的調味品。復合調味品不是單一原料產品，也不是簡單的混合產品，一般需要經過前期處理、高溫滅菌、生化反應、造粒、干燥等多重現代工藝之后才能得到產品。

現代復合調味品和傳統手工復合調味品是不同的?，F代復合調味品以工業化生產為特征，可以進行標準化和程序化生產，而傳統復合調味品手工調制，產量和質量都不能保證完全統一。此外現代復合調味品需要進入市場進行銷售，包裝商品化，有保質期。傳統手工復合調味品一般不會進入市場，即調即用。

隨著人們生活水平的提高，菜肴的品種和特色也在不斷變化著，中國菜種類繁多，數量和口味在不同菜系上完全不同，這體現出調味品的重要性。在復合調味品工業化之前，廚師都只能依靠經驗完成制作，即使當今，很多廚師仍然信賴自己的手工操作。

但是出現的越來越多的可以替代手工復合調味品，不僅包裝精美，更是方便實用，對人們日常生活起到了很大作用。